先说答案：这种说法是个误区，牛奶煮沸对营养价值的影响几乎可以忽略不计。 图库版权图片，转载使用可能引发版权纠纷 牛奶是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、矿物质（如钙、磷、铁等）及维生素（如维生素A、D、E、B 族等）等营养成分。其中除了蛋白质和维生素热稳定性较差，其他营养物质的热稳定性都很高，对 100℃ 以下的加热不太敏感，几乎不会发生什么变化。 蛋白质变性并不意味着完全失去营养价值，大家没必要过分在意。维生素也不用过分担心，因为牛奶中维生素的含量本身就不高，其次大多数人喝牛奶主要就是为了补充钙和蛋白质，牛奶并不是人们摄入维生素的主要来源，一般来说，大家只要正常吃蔬菜...
先说答案：这种说法过于武断，存在误导。 图库版权图片，转载使用可能引发版权纠纷 无脂食品通常指的是脂肪含量极低或几乎没有脂肪的食品。但这并不代表它们是完全无热量或完全健康的，比如蜂蜜、白糖、糖果，就是无脂食品，但都是糖，能量很高，也不健康。 长期食用无脂食品，还可能导致营养不均衡。脂肪不仅是能量的重要来源，还参与细胞膜的构成、激素的合成以及脂溶性维生素的吸收等生理过程。完全避免摄入脂肪可能导致身体缺乏必要的脂肪酸和脂溶性维生素，带来健康风险。即使是无脂食品，也应该在均衡饮食的框架内适量食用。 健康的饮食模式，更关键的是摄入食物的整体营养情况，确保获得所有必需的营养素。无论是哪类食物，...
这种说法没有依据。绿豆确实含有较多的植物蛋白质和膳食纤维，但这并不意味着它难以消化。经过充分煮烂或熬煮成绿豆汤后，其蛋白质结构被破坏，反而更容易消化。
“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，从古至今，荔枝因其肉质软糯、汁水丰盈、清甜可口在众多水果中脱颖而出，深受广大消费者的喜爱。在享受美味荔枝的同时，有人分享空腹吃荔枝后血糖骤降的经历，因此网上有传言称吃荔枝会降血糖，一些糖尿病患者甚至以为找到了天然降糖良方，准备尝试一下。那么“荔枝降血糖”的说法是真的吗？ 先说答案：这种说法并不科学,千万不要照着做。 荔枝 图片来源：作者拍摄 荔枝是“高糖刺客” 相较于口感浓郁甜腻的水果，荔枝的清新爽口更容易让人一吃就停不下来。但大家不要被荔枝的口感迷惑了，荔枝可是高糖分水果。荔枝的糖含量高达 15%-20%，是西瓜的 3 倍，主要以果糖和葡萄糖为主，...
杨梅里经常会出现白色的小虫子，有人担心吃了会危害健康。实际上，杨梅中的这种小虫子是果蝇的幼虫，不会危害健康，也不会在人体寄生，无毒无害。果蝇幼虫从虫卵到出生的过程中都发生在杨梅果实中，本身是比较干净的也不会接触到其他细菌。如果不想吃到虫子，吃杨梅前可以用淡盐水浸泡10~20 分钟，果蝇幼虫就会自己出来。
网上不少传闻称：“罐头食品中添加了大量的防腐剂，所以不健康。”这是真的吗？ 先说答案：这种说法过于片面。 事实上，罐头食品是一种通过密封和杀菌工艺，可以在室温下长期保存的加工食品。 它们经过原料预处理、装罐、排气密封、杀菌冷却等一系列工艺，使得罐内形成无氧、无菌环境，从而实现长期保存。这种保存方法并不需要添加大量防腐剂，大多数罐头食品是不含防腐剂的，只有少数因工艺或原料限制可能添加少量。 至于营养方面，罐头食品在加工过程中确实会损失一部分营养成分，尤其是一些水溶性维生素。但肉类罐头中的蛋白质和脂肪酸等营养成分相对稳定，而且高温高压处理还能使鱼骨中的钙溶出，增加其含量。果蔬类罐头虽然维...
蔬菜有虫眼，不代表没打农药。没打农药的蔬菜确实更容易被虫害影响而出现虫眼，但如果施药不规范，打农药的蔬菜也依然可能出现虫眼。在蔬菜安全用药方面，我国有严格的标准和制度，按要求合理、科学用药的蔬菜，并不会对人体健康造成威胁，大家不用过度担忧。
连体樱桃的成因有多种，如授粉不均、温度骤变或机械损伤等。部分品种本身就更容易出现连体情况。并且，农业种植中使用植物生长调节剂(植物激素)主要用于促生长或防落果，不会直接导致连体。
这种说法不严谨。 汉堡被很多人视为“垃圾食品”，认为它高热量、高脂肪、没营养。其实，这有点冤枉汉堡了。 目前在营养学上还没有关于“垃圾食品”的定义。事实上，食品本身并无绝对的好坏之分，关键在于整体的膳食结构和食用方式。 汉堡上下层的两片面包能为我们提供碳水化合物，基本可以满足一餐的需求；中间层的肉饼可以提供优质蛋白质，保证一餐的蛋白质摄入；夹的蔬菜含有膳食纤维、维生素、矿物质等营养；夹层有芝士的汉堡还能帮我们补钙。 从食材搭配上看，汉堡实现了主食+肉类+蔬菜的饮食结构，食材搭配得当。可以说“汉堡虽小，营养俱全”，并非人们口中的“垃圾食品”。 图：自己拍的 汉堡真正的问题是：有些汉堡分量很大、...
这是一种常见的误区。我们日常在药店能买到的大多数止痛药都属于非阿片类止痛药，其中最常见的一类是非甾体类抗炎药，比如布洛芬、阿司匹林等。这类药物不具备成瘾性，在说明书或医生指导下合理使用，是安全、有效的。
