西红柿和虾不能一块吃,会食物中毒?真相其实是→
流言:“西红柿不能和虾一块吃,会食物中毒” 西红柿和虾是食物相克组合,西红柿含有维生素 C,虾中含有五价砷,二者一起吃会发生反应,生成剧毒砒霜,导致中毒。 流言分析:食物相克的说法本身就不科学,大多是由于食物不干净和烹调方式有问题造成的。 首先海鲜中的砷和食物中的维生素 C 不会在人体消化道中反应产生砒霜。此外,抛开剂量谈毒性也不靠谱,西红柿中维生素 C 不算高,即便虾中有少量的砷,二者能发生反应产生三氧化二砷,也是极其微小的量,并不会导致中毒。 有关食物相克的说法,在生活中流传甚广,经常听说“×× 食物和 ×× 食物”一起吃会腹泻、呕吐。其中,西红柿和虾的搭配最为惊悚,竟然是“致命组合”,传...