七分饱:除了助减肥,也是抗衰老的秘诀
春节假期归来,想必很多人都已经“每逢佳节胖三斤”了,体重管理这时也该提上日程了。 人体能量的来源主要是碳水化合物,我们把这称为“热量”;维生素、矿物质等,就叫“营养”;蛋白质、脂肪这些,不但可以提供能量,也是细胞组成部分,所以既是营养又是热量。在保证营养的前提下,控制热量摄入,学术上称为“卡路里限制”。知晓这些,我们就能科学、合理地管控体重。 “饭吃七分饱”的科学依据找到了 为什么这么说呢?近日,中国科学院院士、厦门大学教授林圣彩团队的两篇同时发表在《自然》杂志上的文章揭开了冰山一角。他们采用热灭活手段排除了蛋白质的作用,再从卡路里限制的小鼠的血清出发,经过代谢组学鉴定和之后的逐个排查,最终找...