最近，酸奶赛道又迎来了新“顶流”——奶皮子酸奶。 它凭借香甜的味道、如奶酪般细腻丝滑的口感，吸引了无数年轻人打卡分享，大有成为“新一代北京特产”的架势。 图片来源：某社交平台 不过，在享受美味的时候，你有没有好奇过，奶皮子酸奶里的“奶皮子”究竟是什么？网上还有很多人说：“奶皮子酸奶是‘热量刺客’”，到底还能不能快乐吃吃吃了？ “奶皮子”到底是啥？ 传统奶皮子是内蒙古地区的一种地方美食[1]，又称乌如木（wurum），是一种颜色微黄、表面有密集麻点的饼状物，可以直接食用，亦可放入奶茶、炒米中食用。 奶皮子是通过将鲜牛奶加热至沸腾后冷却形成的。在脂肪上升过程中，脂肪球的破裂导致乳脂肪吸附乳中的酪...
位于黑龙江省漠河市的中国最北气象站——北极村国家基本气象站全貌。新华社记者 张涛摄 贵州省铜仁市玉屏侗族自治县亚鱼乡郭家湾村，气象技术人员在维护高标准农田气象观测站。胡攀学摄（人民图片） 位于湖北省宜昌市的三峡国家气候观象台内，技术人员施放了同时挂载北斗卫星导航探空仪和L波段探空仪的气象气球，正式开始北斗探空平行比对观测。易黄鹏摄 去年，全球各地出现高温热浪、干旱、暴雨洪涝、台风/飓风和森林野火等诸多灾害。在全球气候变暖背景下，极端天气气候事件多发、频发，人们对气候变化的关注度不断提升。 对中国来说，应对各类极端天气气候事件有重要“利器”——世界最大的综合气象观测体系，严密监测风霜雨雪变...
在很多人的厨房里，几乎都能见到小苏打的身影。它的用途很多，做馒头、面包时会用到它，很多人还会用它腌肉、清洗蔬果等。 但其实，大家对小苏打的开发远远不够，它还有特别多的妙用。今天就来详细说说。 小苏打、苏打、大苏打都是啥？ 开始之前，我们先来说说常见的“苏打”产品都有哪些。 小苏打，是对碳酸氢钠（NaHCO3）的俗称。 苏打的化学成分是碳酸钠（Na2CO3），在家庭中也比较常见，人们常说的食用碱就是它。 而大苏打指的是硫代硫酸钠（Na2S2O3），这种物质在一般家庭里就不那么常见了，在工业和医疗场合用得比较多。购买食用碱时，千万不要把它说成了大苏打。 无论是小苏打、苏打还是大苏打，都是碱...
随着炎热夏季的到来，街边果切逐渐“火热”了起来，真是又便宜又美味。但很多人都忽视了，这看似美好的街边果切，很可能一口就会让你中招，导致肠胃不适、狂跑厕所…… 安全风险一：霉变水果滥竽充数 水果烂了一点，不扔卖不了，扔了又可惜。不排除有“心思活络”的商家把烂的部分切掉，留下看起来好的部分做成果切。 烂水果常见于两种情况，一种是因为冻伤或磕磕碰碰导致的局部组织损坏，这种是可以切掉坏的地方继续吃的；另一种则是因为水果贮藏不佳出现腐烂，这种水果虽然看起来只是坏了一小部分，但其实整个水果可能都已经被污染了，即便削掉变质部位也是不建议继续食用的。 有机构在市场采集了一些烂了一点的水果样品进行微生物及真...
“科技赋能生活，创新点亮未来”——4月30日，2025年湖北省科普亮宝会在中国科学院武汉植物园启动。来自湖北省地质局、中科院武汉分院、武汉大学、湖北潜江芝麻科技小院、比亚迪等40余家高校、科研院所、科技小院及企业携手登台，60余项科技创新成果、上百项科普展品以科普亮宝的方式，惊艳亮相并展现湖北科技创新的“硬实力”。 湖北省科协党组书记、副主席周德文，湖北省地质局党委委员、总工程师杨明银，中国科学院武汉分院副院长、分党组成员关武祥，中国科学院武汉植物园主任王青锋，武汉市科协党组成员、副主席张若光共同宣布2025年湖北省科普亮宝会活动启动。 活动序幕，来自社区科普大学、科研人员代表等带来的文艺...
本报北京5月5日电 记者张晓华从国家网信办获悉，日前，移动互联网未成年人模式正式发布。立足未成年人网络保护现实需要，并回应社会各界期待关切，国家网信办持续指导国内软硬件企业共同推进未成年人模式建设工作。今年4月，未成年人模式突破一系列技术瓶颈，实现了全方位优化和系统性升级。 据悉，未成年人模式的特色亮点和主要功能包括—— 从操作方式看，移动智能终端、应用程序、应用程序分发平台实现三方联动，大大降低了模式的使用门槛，家长可在手机端显著位置点击图标，“一键启动”未成年人模式，所有应用程序同步切换，形成一个相对独立、安全可控的上网环境。 从内容生态看，适合未成年人的优质内容得到大幅扩充，重点平台依托...
当科幻照进现实，人体或将成为能量流动的智能电网。日前，记者从太原理工大学获悉，该校教授孙宏斌团队提出“人体电网”创新概念，通过可穿戴技术实现个体层面的能源管理，为全球节能减排提供全新路径。相关研究成果发表于《通讯工程》。 近年来，全球气候危机加剧，传统的能源解决方案已难以满足日益增长的节能减排需求。尽管大规模能源转型和区域性低碳项目已取得显著进展，但个体层面的能源效率提升和行为优化仍具有巨大潜力。 “人类既是能源的使用者，又能通过自身活动产生能量，若在人体上构建类似的‘电网’系统，整合可穿戴的‘源网荷储’，不仅可以实现个体层面的能源管理，更能开辟自下而上的减碳新路径。”2019年，孙宏斌萌生...
河南洛阳博物馆展陈的唐代金银平脱花鸟纹铜镜。 洛阳博物馆供图 安徽蚌埠市博物馆展出的汉代铜镜。透过这枚铜镜当前的状况，依稀能见到过去镜面光可鉴人的效果。 张 引摄（人民视觉） “照花前后镜，花面交相映”。千百年来，镜子满足了人们映面饰容的日常需求。漫步博物馆，不少游客会有疑问：一面面铜镜为何“背对”观众，是过于“高冷”，还是“羞于展示”？ 铜镜的故事，要从新石器时代的一洼静水说起。先民俯身在水边整理鬓发，波光潋滟中映出模糊的面容。齐家文化出土最早的铜镜，纹饰较为简单，其功能主要是用于祭祀。商周时期，铜镜制作工艺有所进步，其用途也得到拓展，纹饰开始变得更加复杂。“黑漆古”抛光术的发明使铜镜表...
立夏是夏季的第一个节气，标志着自然界阳气渐盛、万物繁茂。此时气候特点为气温升高、雨水增多、湿热交织，人体易出现心火偏旺、脾胃虚弱、湿困体倦等问题，养生需注重清心火、健脾胃、祛湿浊。 今天，就给大家介绍立夏节气的一粥一菜加一茶，益气养阴清心火，健脾和胃祛湿热。 山药薏米芡实粥 山药、生薏苡仁、芡实、粳米适量，熬煮成粥。可加少量白糖调味食用。 山药益气养阴、补益脾、肺、肾，健脾止泻；薏苡仁健脾清肺、清热利湿；芡实健脾补肾，止泻、止遗、止带。立夏后，湿热重时，可适量食用此粥，以健脾胃祛湿热，脾胃虚湿热盛者尤宜。 山药冬瓜排骨汤 山药、冬瓜、排骨加葱姜蒜、适量肉桂、胡椒、盐炖煮，喝汤吃肉。功效健脾益...
