碳水吃太多 小心高血脂
一项基于美国健康与营养调查的横断面研究提示，饮食中碳水化合物摄入量增加与高脂血症风险增加有关。
该研究共纳入6791名20至49岁中青年女士，平均年龄为34.87岁。
分析显示，饮食中碳水化合物的热量百分比，与高脂血症风险呈正相关。在20至29岁和30至39岁的女士中，饮食中碳水化合物的热量百分比与高脂血症风险之间的关联更强。这意味着育龄期女士应该更加注意减少碳水化合物的摄入。
研究指出，过量摄入碳水化合物可导致胰岛素抵抗和糖代谢异常，影响血脂水平的调节，也可能刺激肝脏合成更多的甘油三酯，导致血液中甘油三酯水平升高。而高碳水化合物饮食可能会激活脂肪酸合成途径，从而升高血脂水平。
在该研究中，高脂血症定义为：总胆固醇≥200 mg/dl，甘油三酯≥150 mg/dl，高密度脂蛋白胆固醇≤50 mg/dl，或低密度脂蛋白胆固醇≥130 mg/dl；或自我报告使用降胆固醇药物。
文/杨进刚（中国医学科学院阜外医院）